Interviewer: Wann haben Sie und Ihre Frau mit dem Verkauf Ihrer
Gartenbauprodukte begonnen, Hr. Hiebler?

Johann Hiebler: Vor beinahe 20 Jahren.

Interviewer: Wie war Ihr ursprünglicher Plan?

Johann Hiebler: Unser Ziel war einfach, von diesem Land zu leben und
so sorgfältig wie möglich für dieses Land zu sorgen.

Interviewer: Und dann haben Sie erkannt, dass sich die Menschen für
Bio-Nahrung interessierten?

Johann Hiebler: Ja, das ist richtig. Darum haben wir damit begonnen,
an örtliche Märkte, Restaurants und Geschäfte zu verkaufen.

Interviewer: Was bauen Sie an?

Johann Hiebler: Hauptsächlich Gemüse und Blumen.

Interviewer: Welche Düngemittel bzw. Pestizide verwenden Sie?

Johann Hiebler: Wir verwenden überhaupt keine chemischen Pestizide und
nur natürlichen Dünger von einem Bauernhof, auf dem Vieh gezüchtet
wird, z.B. Pferde und Schweine.

Interviewer: Aber wie können Sie Gemüse und Blumen züchten, wenn Sie
keine Pestizide verwenden?

Johann Hiebler: Wir arbeiten mit Fruchtwechsel, wir züchten
unterschiedliche Sorten auf verschiedenen Feldern. Wir züchten sowohl
Sommer- als auch Wintersorten. Und das Fruchtwechselsystem bedeutet ja
auch, dass jeder Teil der Felder von Zeit zu Zeit ruhen und sich
erholen kann.